こかげ サロン

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スパイスの時代が来る?

美味しいものは糖分と油分で出来ているなんて言葉がありますが

料理を作っていると調味料にちょっぴり詳しくなります

日本食は塩、砂糖、醤油、みりん、酒、味噌、お酢などがあれば

大抵の料理の味付けは出来てしまいます

国によって基本調味料は違いますが塩、砂糖は基本中の基本

他は醤油であったりナンプラーや豆板醤などが個性を出しているようです

お料理の味付けをしていると塩分の取りすぎとか

糖分過多などはかなり気になるポイントです

基本の味付けが塩や砂糖など以外で

毎日食べれる美味しい料理は無いのか?と考えたところ

毎日多量に摂取しても美味しいし問題ない調味料がありましたスパイスです!

インドやインドネシアなどの暑い地域はスパイスで味付けをします

スパイスやハーブはそれぞれ薬効があり塩分や糖分などは含まれません

スパイスはあまり詳しくないのですがそう思うと何だか凄いです

塩分や糖分を取りすぎない食生活の救世主はもしかしたらスパイス?

なんて事を考えてしまいました

ちょっとスパイスを料理に取り入れてみようかな

塩や砂糖の消費が減って健康になるかも知れませんね

 

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